植物蛋白饮料生产线的应用

发布时间： 2013-09-22    点击次数：2120次

植物蛋白饮料生产线采用半湿法工艺，用干法（或略加水份）灭酶和湿法粉碎，兼有湿法和干法的优点，从而改变了多年我国一直延续着的古老的浸泡制浆的加工工艺，原料利用率高、无废水处理，也无需过多的生产设备。

植物蛋白饮料是指用蛋白质含量较高的植物果实、种子、核果类或坚果类的果仁等为原料，与水按一定比例磨砂、去渣后，加入配料制得的乳浊状液体制品，成品蛋白质含量不低于0.5％。　

植物蛋白生理功能：

（1）抗肿瘤作用；

（2）降低胆固醇的作用；

（3）对肾 脏病的有益作用；

（4）对肝炎后进行性肝硬化的营养支持作用；

（5）降低高血压患者的血压和预防心血管疾病；

（6）容易被人体消化吸 收，不含胆固醇，和动物蛋白在氨基酸的组成上具有互补性。