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食品机械行业应注重安全卫生

发布时间: 2013-01-22    点击次数:963次

 随着世界贸易的频繁,技术交流的增进,我国食品机械行业开始进入国际高端产业链的配套生产中,在长期的参与中,我国大量引进了国外先进食品机械,进行学习、模仿和创新,这就为监管增加了难度,但是相应的检验监管措施也得到进一步加强和规范。食品机械并非单纯的机电产品,它是食品生产环节中与食品直接接触的载体,它的材质、结构等方面的卫生性、环保型等因素将直接影响到食品的卫生和安全,是食品工业的重要保障。从微观角度说,不管我国的质量监管体系多么健全,食品仍可能在加工或包装过程中受到再次污染,或者是微生物或者是致命病菌,它将直接威胁到人们的生命健康安全。因此,它应该成为食品加工安全监管中不容忽视的重要一环。

  从宏观政策上说,我国应该加强对国产或进口食品机械的后续监管力度。还应该使食品机械企业在生产加工时充分考虑机械设计、加工技术和微生物知识,使卫生设计的理念引入制作的每一环节,真正落实食品机械的卫生安全。